100% Natuerlik Pure Organysk Griene Tee Matcha Poeder
Produktbeskriuwing
Matcha is útsûnderlik yn kwaliteit, aroma en smaak, makke mei teeblêden fan 100% kwaliteit troch soarchfâldige moderne ferwurking om syn antioksidanten en fiedingsstoffen te behâlden. Matcha griene teepoeier befettet gjin stielen en ieren fan it teeblêd, wat bydrage oan ferlege fiedingsstoffen en bittere smaak fan guon oare merken griene teepoeier. Ferpakt yn in foliezak om sinneljocht en oksidaasje te foarkommen, is H&A's Matcha Griene Tee garandearre farsk.
Foardielen
- Mei Matcha griene tee binne de mooglikheden foar produktynnovaasje en kreativiteit einleaze. Op syk nei in nije smaak? Besykje Matcha Griene Tee.
- Op it stuit wurdt Matcha brûkt yn dranken, iis, snobbersguod, bakguod, gebak, enerzjyrepen, smoothies, lattes en smaakstoffen yn sûkelade en snobbersguod.
Basisanalyse
| Analyse | Beskriuwing | Testmetoade |
| Botanyske namme | Matcha | Fisueel |
| Plantûnderdiel | blêd | Fisueel |
| Beskriuwing | Poeder 600-1000 mesh grien poeier | AOAC 2000.07 |
| Smaak | Typysk natuerlik | Organoleptysk |
| Oplosberens | Oplosber yn wetter | AOCS Offisjele Metoade Cd 1-25 |
| Konservearmiddels | Gjin | AOCS Offisjele Metoade Ca 2c-25 |
| Focht | 4,50% | AOAC 925.10 |
| Swiere metalen | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Arseen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Mikrobiële analyze
| Totaal oantal platen | AOAC 990.12 | |
| Totale gist en skimmel | AOAC 997.02 | |
| E. coli | AOAC 991.14 | |
| Koliformen | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Negatyf | ELFA-AOAC |
Fiedingsynformaasje
Matcha-poeier kin wurde ferdield yn ferskate graden neffens kwaliteit en graad, en se hawwe benammen de folgjende ferskillen:
Earst, grûnstoffen en plantomstannichheden：
- Premium matcha-poeier
It grûnstof wurdt meastentiids selektearre út in spesifike ferskaat oan teebeammen, lykas Yobai. De blêden fan dizze teeplant binne fris, sêft en grien fan kleur. Dizze teeplanten wurde oer it algemien groeid yn in omjouwing mei genôch skaad. Bygelyks, yn ferneamde matcha-produsearjende gebieten lykas Uji, Japan, sille teeboeren trells boppe de teebeammen bouwe en se skaad jaan mei materialen lykas reid foar sawat 20-30 dagen. Skaad kin de fotosynteze fan teeplanten feroarje, it gehalte oan chlorofyl en aminosoeren ferheegje, en it gehalte oan teepolyfenolen ferminderje, wêrtroch matcha lekkerder en minder bitter smakket.
Pluk by it plukken mar ien knop en twa blêden of ien knop en ien blêddiel oan 'e boppekant fan 'e teebeam. Dizze dielen binne it rykst oan fiedingsstoffen en soargje foar de delikate smaak fan matchapoeier. De pluktiid is ek tige strang, meastal yn 'e maitiid, benammen om april oant maaie hinne, as de kwaliteit fan tee it bêste is.
- Middelgrutte matcha-poeier
De ferskaat oan teeplanten kin relatyf ferskillend wêze, mar de kwaliteit is wat minder. Skaadmaatregels by it planten binne miskien net sa perfekt as teebeammen mei matcha-poeier fan hege kwaliteit. De skaadtiid kin koarter wêze, sawat 10-20 dagen, wat resulteart yn in wat leger chlorofyl- en aminosoergehalte yn 'e tee en in wat heger polyfenolgehalte yn 'e tee.
De seleksjekritearia binne relatyf los en kinne wat âldere blêden omfetsje, lykas dielen fan in knop fan trije blêden, wat yn in beskate mjitte ynfloed hat op 'e kwaliteit en smaak fan matchapoeier.
- Leechweardige matcha-poeier
Rauwe teebeamfarianten binne faker, de plantomstannichheden binne ienfâldich, en der kin gjin fyn skaadbehanneling wêze. De blêden fan dizze teeplant binne hurder fan tekstuer en minder grien fan kleur as premium matcha.
In breder oanbod fan blêden wurdt plukt, ynklusyf âldere blêden, en pluktiden binne miskien net beheind ta de bêste perioade, wêrtroch't de kwaliteit fan 'e tee ûngelikense is.
Twadde, ferwurkingstechnology
- Premium matcha-poeier
Nei it plukken fan 'e teeblêden wurde se behannele mei stoomdeadzjen, wat in relatyf mylde metoade fan deadzjen is. Troch hege temperatuerstoom yn in koarte tiid (meastal 10-30 sekonden) om de enzymaktiviteit yn tee te ferneatigjen, kin de natuerlike kleur fan tee, aroma en fiedingsstoffen goed behâlden wurde. Bygelyks, by de ferwurking fan avansearre matcha-poeier wurde de teeblêden nei stoomdeadzjen fluch ôfkuolle om te foarkommen dat de ôffalwaarmte de kwaliteit fan 'e tee negatyf beynfloedet.
It droechproses is ek tige fyn, meastentiids wurdt natuerlik droegjen of leechtemperatuerdroegjen brûkt, sadat it wettergehalte fan tee werombrocht wurdt nei sawat 3%-5%. Nei't it stienmalproses wichtiger is, sil avansearre matcha-poeier in stienmûne fan natuerstien brûke, dy't op in lege snelheid (sawat 20-30 RPM) malt, wêrtroch't de tee tige fyn malen wurdt, de dieltsjegrutte kin 3-5 mikron berikke, wêrtroch't de fiedingsstoffen en smaakstoffen fan 'e tee folslein frijlitten wurde kinne.
- Middelgrutte matcha-poeier
De metoade fan it deadzjen kin in kombinaasje wêze fan stoomdeadzjen en wokbakken. As de kontrôle fan temperatuer en tiid net presys genôch is, kinne de kleur en it aroma fan tee beynfloede wurde.
Tidens it droechproses kin de temperatuer wat heger wêze en de tiid wat langer, wat kin liede ta it ferlies fan guon fiedingsstoffen en aromakomponinten yn 'e tee. Yn it slypproses kin de brûkte apparatuer in meganyske slypmasine wêze, hoewol it in bepaalde fynens berikke kin, mar de dieltsjegrutte is oer it algemien sawat 5-10 mikron.
- Leechweardige matcha-poeier
Ienfâldige ferwaarmingsmetoaden, lykas direkt droegjen op hege temperatuer, kinne brûkt wurde om de fiedingsstoffen en it natuerlike aroma fan 'e tee te ferneatigjen.
As de droege tee gemalen wurdt, kin in rûgere slypapparatuer brûkt wurde, en de dieltsjes nei it slypjen binne grutter, oer it algemien sawat 10-20 mikron.
Tredde, it uterlik fan kleur
- Premium matcha-poeier
De kleur liket in libbene smaragdgriene kleur, dy't te tankjen is oan it hege gehalte oan chlorofyl. En de kleur is unifoarm, der is gjin dúdlik kleurferskil. As it matcha-poeier yn wyt papier of in kontener pleatst wurdt, liket it op in tinne laach smaragdgriene tule, wat in fris en elegant gefoel jout.
- Middelgrutte matcha-poeier
De kleur is grien, mar it is wat dof yn ferliking mei premium matcha-poeier en kin in lichte gielgriene tint hawwe.
- Leechweardige matcha-poeier
De kleur is gielich of grienich, net helder genôch.
Houdbaarheid
Temperatuer, 15 °C oant 25 °C. Bewarje sletten yn in droech pakhús, frij fan ynfeksjes en net bleatsteld oan direkt sinneljocht. Bewarje net neist materiaal dat sterke geuren ôfjout.
GMO-ferklearring
Wy ferklearje hjirmei dat, foar safier't wy witte, dit produkt net produsearre is fan of mei GMO-plantmateriaal.
Ferklearring oer produkten en ûnreinheden
- Wy ferklearje hjirmei dat, foar safier't wy witte, dit produkt gjin fan 'e folgjende stoffen befettet en der net mei produsearre is:
- Parabenen
- Ftalaten
- Flechtige organyske ferbiningen (VOC)
- Oplosmiddels en oerbleaune oplosmiddels
Ferklearring oer glutenfrije
Wy ferklearje hjirmei dat, foar safier't wy witte, dit produkt glutenfrij is en net produsearre is mei yngrediïnten dy't gluten befetsje.
(Bse)/ (Tse) Ferklearring
Wy befêstigje hjirmei dat, foar safier't wy witte, dit produkt frij is fan BSE/TSE.
Ferklearring sûnder wreedheid
Wy ferklearje hjirmei dat, foar safier't wy witte, dit produkt net op bisten is testen.
Kosjere ferklearring
Wy befêstigje hjirmei dat dit produkt sertifisearre is neffens Kosher-noarmen.
Veganistyske ferklearring
Wy befêstigje hjirmei dat dit produkt sertifisearre is neffens Vegan-noarmen.
Ynformaasje oer itenallergenen
| Komponint | Oanwêzich yn it produkt |
| Pinda's (en/of derivaten,) bygelyks proteïne-oalje | Nee |
| Beamnoten (en/of derivaten) | Nee |
| Sied (Mosterd, Sesam) (en/of derivaten) | Nee |
| Tarwe, gerst, rogge, haver, spelt, kamut of har hybriden | Nee |
| Gluten | Nee |
| Sojabonen (en/of derivaten) | Nee |
| Suvel (ynklusyf laktose) of aaien | Nee |
| Fisk of har produkten | Nee |
| Skulpdieren of har produkten | Nee |
| Selderij (en/of derivaten) | Nee |
| Lupine (en/of derivaten) | Nee |
| Sulfiten (en derivaten) (tafoege of > 10 ppm) | Nee |
