Feed Grade Calcium Propionate
roduct Beskriuwing
Calcium propionate is it kalsium sâlt fan propionic acid. It is in conserveringsmiddel dat faaks brûkt wurdt yn baktearjes om 'e wrâld, wêr't it har houdbaarheid ferlingt troch de groei fan bederfige mikro-organismen te remmen, nammentlik skimmel- en ropybaktearjes.
BASIC ANALYSE
| Items | Standerts |
| KLEUR | WIT POEDER OR KORRELS |
| YNHOUD | ≥99% |
| FERLIED ON DRYING | ≤9,0% |
| PH 10% | 7-9 |
| ARSENIC | ≤0,0003% |
| HEAVY METAL (As Pb) | ≤0,001% |
| FLUORIN | ≤0,003% |
| WATER YN OPLOSBARE | ≤0.30% |
| FE | ≤0,005% |
Oanfraach
Hjir binne wat faktoaren dy't bakkers en formulearders moatte beskôgje by it brûken fan dit yngrediïnt:
- Calciumpropionate is it meast aktyf yn it pH-berik ûnder 5,5. Dêrom is it gewoan om soeren te brûken om de pH oan te passen om de aktiviteit te optimalisearjen. Boppedat wurde sâlten fan benzoic of sorbinezuur oanrikkemandearre foar gebrûk yn produkten mei hegere pH-nivo's, lykas yn in protte chemysk sûde swiete bakguod. Yn tortillas wurde kalsiumpropionaat en kaliumsorbaat faak tegearre brûkt, om in breed spektrum fan skimmelremming te berikken, wylst produktkwaliteit behâldt.
- Calciumpropionate is it ideale conserveringsmiddel foar brea en rollen, om't it net folle effekt hat op gist en har fermentaasje net bemuoit. Yn guon tapassingen, lykas cakes, kin it lykwols net in goede conserveringsmiddel wêze, om't it hege gebrûksnivo en it beskikbere kalzium it gemyske leavening ynterferearje.4Yn tsjinstelling, natriumpropionaat sil fermentaasje fan gist fertrage en wurdt net oanrikkemandearre foar gebrûk yn breads of rollen, mar it wurdt foarkar foar it behâld fan koeken.4
- Calcium propionate is effektyf by inhibiting groei fan skimmel en ropy baktearjes doe't syn doasis relatyf oan it oantal mikrobiële sellen oanwêzich is adekwaat te blokkearje sel stofwikseling. As it bakte guod wurdt produsearre yn in omjouwing sûnder effektive hjoeddeistige goede produksjepraktiken (cGMP), kin de dosis miskien net effektyf wêze yn it remmen fan mikrobiële groei.
Funksje
Kalsiumpropionaat wurdt faak brûkt as conserveringsmiddel yn gist-ferhege bakte produkten lykas foarferpakt en gesneden bôle, en yn guon gemysk-sûrde guod lykas tortillas. It wurdt tafoege yn 'e doughfaze en it optimale gebrûksnivo is benammen ôfhinklik fan' e formule en de winske houdbaarheid fan it klear produkt.
Gmo ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt net makke is fan of mei GGO-plantmateriaal.
Yngrediïntferklearring
Ferklearringsopsje # 1: Pure Single Ingredient
Dit 100% ienige yngrediïnt befettet of brûkt gjin tafoegings, conserveringsmiddelen, dragers en / of ferwurkingshelpmiddels yn har produksjeproses.
Ferklearringsopsje #2: Meardere yngrediïnten
Moat alle / alle ekstra sub yngrediïnten befetsje yn en / of brûkt yn har produksjeproses.
Glutenfrije ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt glutenfrij is en net makke is mei alle yngrediïnten dy't gluten befetsje.
(Net)/ (Tse) Ferklearring
Wy befêstigje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt frij is fan BSE/TSE.
Wreedheid-frije ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt net is testen op bisten.
Kosher útspraak
Wy befêstigje hjirby dat dit produkt is sertifisearre neffens Kosher noarmen.
Vegan Statement
Wy befêstigje hjirby dat dit produkt is sertifisearre neffens Vegan-noarmen.
Food Allergen Ynformaasje
| ALLERGENS | OANWÊZIGENS | ÔFWÊZIGENS | PROSESS COMMENT |
| Molke of molke derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Ei of aai-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Fisk of fisk derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Skulpdieren, kreeften, mollusken en har derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Peanuts of pinda-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Beamnuts of har derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Soja of soja-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Tarwe of tarwederivaten | Nee | Ja | Nee |
Trans Fat
Dit produkt befettet gjin transfetten.
