Food Additives Raw Material Nuclease
Products Beskriuwing
Nuclease is in 5`-phosphodiesterase ûntwikkele troch ús bedriuw yn reaksje op de enzymatyske produksje fan hege (I + G) gistextrakt en de skaaimerken fan it produksjeproses fan 5'-nucleotide. It wurdt ekstrahearre en gevriesdroogd út Penicillium citrinum kultueroplossing. It is in soarte fan enzympreparaasje dy't nukleinsûr rjochting kin hydrolysearje yn 5'-nukleotide. 5,-Nucleotide hat in sterk frisheid-ferbetterjen effekt, en is in tige weardefolle iten frisheid enhancer. As nukleotiden en aminosoeren yn kombinaasje brûkt wurde, sille se in umami-smaak produsearje dy't net kin wurde berikt troch ien umami-agint. It ferdûbelet ek de umami-smaak, dat is in synergistysk effekt. It hat de funksjes fan it markearjen fan 'e haadsmaak, it ferbetterjen fan de smaak, en it remmen fan' e eigenaardige geur by it brûken yn iten. Tagelyk hat it nukleotide in synergistysk effekt op 'e swietens en fleissmaak, en it hat in synergistysk effekt op 'e sâltheid, soerheid en bitterheid. , Fishy geur en ferbaarnd geur hawwe it effekt fan elimineren en killing. Dêrom spilet nuklease in ekstreem wichtige rol yn 'e yndustriële produksje fan nukleotiden en de produksje fan gearomatisearre fiedings lykas gistextrakten.
Eigenskippen fan it produkt
- Nuclease wurdt ekstrahearre en freeze-droege út Penicillium citrinum kultuer, ûnôfhinklik ûntwikkele en kultivearre, mei lege kosten, dat is hast de helte fan de kosten fan ymportearre enzymen;
- Hege enzymolysis taryf en folsleine enzymolysis, de relative nucleic acid opbringst fan I + G is sa heech as mear as 85%;
- De ynhâld fan hydrolysate (I + G) is heech, oant mear as 40%, mei sterke umami smaak en sterke geur.
Oanfraach
Brûkt yn kombinaasje mei deaminase foar de produksje fan 5'-nukleotide en hege (I+G) ynhâld fan gistextrakt om de ynhâld fan (I+G) yn gistextrakt fierder te ferheegjen en de smaak fan it produkt te ferbetterjen en te ferrykjen.
Basis Analysis
| ITEMS FAN ANALYSE | SPESIFIKASJES | METHODEN |
| Ferskining | Ljocht-giele Poeder | Fisueel |
| Aktiviteit fan enzyme | 5.000-40.000 U/g min | G/NPB28-2016 |
| Swiere metalen | ＜30.0mg/kg | GB5009.12 |
| Swiere metalen (as Pb) | ≤5.0mg/kg | GB5009.12 |
| Swiere metalen (as As) | ≤3.0mg/kg | GB/T5009.11 |
| Totale Plate Count | ≤50.000 cfu/g | GB4789.2 |
| E. Coli | Negatyf / 10g | GB4789.38 |
| Salmonella | Negatyf / 10g | GB4789.4 |
Gmo ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt net makke is fan of mei GGO-plantmateriaal.
Yngrediïntferklearring
Ferklearringsopsje # 1: Pure Single Ingredient
Dit 100% ienige yngrediïnt befettet of brûkt gjin tafoegings, conserveringsmiddelen, dragers en / of ferwurkingshelpmiddels yn har produksjeproses.
Ferklearringsopsje #2: Meardere yngrediïnten
Moat alle / alle ekstra sub yngrediïnten befetsje yn en / of brûkt yn har produksjeproses.
Glutenfrije ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt glutenfrij is en net makke is mei alle yngrediïnten dy't gluten befetsje.
(Net)/ (Tse) Ferklearring
Wy befêstigje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt frij is fan BSE/TSE.
Wreedheid-frije ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt net is testen op bisten.
Kosher útspraak
Wy befêstigje hjirby dat dit produkt is sertifisearre neffens Kosher noarmen.
Vegan Statement
Wy befêstigje hjirby dat dit produkt is sertifisearre neffens Vegan-noarmen.
Food Allergen Ynformaasje
| ALLERGENS | OANWÊZIGENS | ÔFWÊZIGENS | PROSESS COMMENT |
| Molke of molke derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Ei of aai-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Fisk of fisk derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Skulpdieren, kreeften, mollusken en har derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Peanuts of pinda-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Beamnuts of har derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Soja of soja-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Tarwe of tarwederivaten | Nee | Ja | Nee |
Trans Fat
Dit produkt befettet gjin transfetten.
