High Quality Food Grade 10,000U / G Lactase Enzyme Poeder
Products Beskriuwing
It is in B-galactosidase produsearre troch de kontrolearre fermentaasje fan in net-GMO-stam fan Aspergillus oryzae.
De lactose hydrolyseart de B-1,4-glycoside ferbiningen yn lactose; it frijlitten fan in lykweardich molêre mingsel fan glukose en galactose. It poeder foar itenklasse befettet gjin gemyske conserveringsmiddelen.
Enzymatyske eigenskippen
De pH-optimum is 4,0 oant 5,0 mei in stabiliteitsberik fan 4,0 oant 7,5. De optimale temperatuer is 55ºC mei in stabiliteitsberik fan 30ºC oant 55ºC.
Aktiviteit
Ien FCC Lactase Unit (ALU) wurdt definieare as de kwaliteit fan enzyme dat ien mikromol o-nitrophenol per minút sil befrije by 37ºC en in pH fan 4.5. It is basearre op in 15 minuten hydrolyse fan in o-nitrophenol-beta-D-galactopyranoside substraat.
De akseptaasjekritearia foar alle enzymassays binne: NLT 85.0% en NMT 115.0% fan 'e ferklearre ienheden fan enzymaktiviteit.
Oanfraach
Lactase wurdt benammen brûkt yn 'e fiedingsindustry om laktose mei lege swietens en leechoplosberens te konvertearjen yn swieter, mear oplosber monosaccharides (glucose en galactose); it kin brûkt wurde yn iis, konsintrearre molke, en ferdampte molke. De mooglikheid fan lactose crystallization wurdt fermindere, en swiet wurdt ferhege tagelyk.
Basis Analysis
| Analyse | Beskriuwing | Testmetoade |
| Aktiviteit | 50000 ALU/g min. | FCC |
| Identiteit | Lactase fungal | FTIR |
| Moisture | NMT 6% | Ohaus MB-45 |
| Arseen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Lead (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkurius (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Microbial analyze | ||
| TPC | Feardigens / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatyf / 10g | Feardigens / AOAC 991.14 |
| Hiel | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatyf / 25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Yeast | Feardigens / AOAC 997.02 | |
| Skimmel | Feardigens / AOAC 997.02 | |
| Coliforms | Feardigens / AOAC 991.14 | |
Gmo ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt net makke is fan of mei GGO-plantmateriaal.
Yngrediïntferklearring
Ferklearringsopsje # 1: Pure Single Ingredient
Dit 100% ienige yngrediïnt befettet of brûkt gjin tafoegings, conserveringsmiddelen, dragers en / of ferwurkingshelpmiddels yn har produksjeproses.
Ferklearringsopsje #2: Meardere yngrediïnten
Moat alle / alle ekstra sub yngrediïnten befetsje yn en / of brûkt yn har produksjeproses.
Glutenfrije ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt glutenfrij is en net makke is mei alle yngrediïnten dy't gluten befetsje.
(Net)/ (Tse) Ferklearring
Wy befêstigje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt frij is fan BSE/TSE.
Wreedheid-frije ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt net is testen op bisten.
Kosher útspraak
Wy befêstigje hjirby dat dit produkt is sertifisearre neffens Kosher noarmen.
Vegan Statement
Wy befêstigje hjirby dat dit produkt is sertifisearre neffens Vegan-noarmen.
Food Allergen Ynformaasje
| ALLERGENS | OANWÊZIGENS | ÔFWÊZIGENS | PROSESS COMMENT |
| Molke of molke derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Ei of aai-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Fisk of fisk derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Skulpdieren, kreeften, mollusken en har derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Peanuts of pinda-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Beamnuts of har derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Soja of soja-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Tarwe of tarwederivaten | Nee | Ja | Nee |
Trans Fat
Dit produkt befettet gjin transfetten.
