AOGUBIO Supply Organysk Natuerlik Kakaopoeder

Kakao poeder / alkalisearre kakao poeder foar Baking & Smoothies & Drinks

Wat is kakaopoeder?

Kakaopoeder, in net-sweetened sûkeladeprodukt, foeget djippe sûkelade-smaak ta oan desserts en dranken. Kakaopulver komt foar as it fet, kakaobutter neamd, wurdt fuorthelle út 'e kakaobannen by it ferwurkjen. De oerbleaune droege fêste stoffen wurde gemalen yn it produkt ferkocht as kakaopoeder.

Wat is natuerlik kakaopoeder?

Natuerlik kakaopoeder is kakao dy't har soer net ôfstutsen hat. Natuerlik kakaopoeder is normaal lichter fan kleur, en om't it al syn soeren yn tact hat, wurdt it meastentiids kombinearre mei baking soda, om't de metallyske smaak dy't frijkomt yn it natriumkarbonaat fan baking soda wurdt sêft troch it soer yn natuerlik kakaopoeder .

Wat is Nederlânsk ferwurke kakaopoeder/alkalisearre kakaopoeder?

Nederlânske proses kakaopoeder wurdt faker fûn yn Jeropa en hat in pear eigenskippen dy't it apart meitsje fan natuerlik kakaopoeder. It is makke fan kakaobannen dy't wosken binne mei in kalium-oplossing om har aciditeit te neutralisearjen fan in pH fan 5 nei in pH fan sa'n 7. Dit betsjut dat Nederlânsk ferwurke kakaopoeder mar in bytsje soer is troch dat Nederlânske proses. Dit proses ferheft ek de smaak.