Untskoattelje swietens sûnder skuld: Allulose yntrodusearje, jo swiete oplossing mei nul kalorie!

Alluloseis in epimer fan fruktose. It is in monosaccharide dat yn 'e natuer bestiet, mar yn heul lytse hoemannichten. It wurdt ek in seldsume sûker neamd. Allulose waard foar it earst ûntdutsen yn weet mear as santich jier lyn, en is sûnt fûn yn rozijnen, droege figen en brune sûker. Psicose, ek wol bekend as D-glucose isomeer, is in natuerlik sûkerderivaat dat foarkomt yn 'e natuer, mar wurdt normaal yndustrieel produsearre. Psicose CAS nûmer 551-68-8. Molekulêre formule C6H12O6. EINECS nûmer 208-999-7. Dit produkt is wat oplosber yn methanol nei ferwaarming en ultrasone behanneling, en wat oplosber yn wetter nei ultrasone behanneling.

Applikaasjegebieten:

• Iten en drinken yndustry:

Alluloseis in leech-kalorie-sûker dy't in protte brûkt wurdt yn iten en drinken. Om't syn swietens gelyk is oan dy fan sacharoaze, mar de kalorie-ynhâld is ekstreem leech, wurdt it brûkt yn 'e produksje fan ferskate iten en drinken, ynklusyf koekjes, snoepjes, yoghurt, dranken, ensfh. .

• Farmaseutysk fjild:

Allulose is in zoetstof foar minsken mei diabetes of dyjingen dy't har sûkeryntak moatte beheine. It kin sacharose ferfange, en jouwe pasjinten swiete smaak sûnder signifikant ynfloed op har bloedsûkernivo's.

• Sûn iten:

Om't allulose hast gjin kaloaren leveret en minder ynfloed hat op bloedsûker en ynsulinenivo's, wurdt it beskôge as in sûne sûker. It wurdt in protte brûkt yn ferskate sûnensiten, lykas iten foar it ferfangen fan miel, fiedingsbalken, koekjes mei leech sûker, ensfh.

Yn ferliking mei oare nul-calorie natuerlike sweeteners, is it grutste foardiel fan allulose dat it ferlykbere eigenskippen en funksjes hat as sacharoaze. It is feilich genôch en lykas "sûker" genôch, wêrtroch it by steat is om taken út te fieren dy't oare zoetstoffen lestich binne te dwaan. Poerbêst sûkerferfangend effekt wurdt ek krigen yn tapassingen lykas bakguod. Allulose kin brûkt wurde as gewoane sûker, mar wês bewust dat it wat minder swiet is as sukrose, dus yn guon gefallen kin in grutter bedrach brûkt wurde om itselde swietensnivo te berikken. It kin direkt wurde tafoege oan iten en drinken as as ûnderdiel fan it fiedselproduksjeproses. Allulose gedraacht fergelykber mei sacharoaze by it bakken, mar guon oanpassingen kinne nedich wêze om har spesjale eigenskippen oan te passen.